Carragenina Viskon G 5600

VISKON G 5600 es un sistema gelificante a base de carragenina desarrollado para brindar textura y actuar como estabilizante en los productos cárnicos mediante su óptima capacidad de retención de agua.

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Este producto es de

Proteínas

Todo lo que su alimento necesita para ser más fuerte y saludable

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Descripción del producto

Ventajas

Fácilmente dispersable en salmueras, con mínimo desarrollo de viscosidad. Mejora la apariencia y la rebanabilidad de los productos cárnicos. Buen control de sinéresis.
Mejora el rendimiento por medio de reducir mermas por cocción.
Sin presencia de viscosantes.
Elevada fuerza de gel en salmueras.
Ideal para productos cárnicos inyectados.

Acción

Ingrediente de uso general apto para productos cárnicos inyectados y marinados. Recomendada para jamones de baja y media extensión.

Vida útil y almacenamiento

24 meses conservado en su envase original, cerrado, almacenado en un lugar fresco, seco y en buenas condiciones de higiene.

Presentación

Bolsa papel multipliego con polietileno interno por 25,0 kg netos.

Productos recomendados

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